צמח עונתי דומיננטי הגדל בשולחן הגידול סביב צמחי הכרוב. כובע הנזיר מוכר בגינון האקולוגי כ"צמח פיתיון"; בשל ריחו וצבעו העז, הוא מושך אליו חרקים מזיקים ובכך מפחית את הגעתם אל הכרובים הסמוכים לו. במקרה שלפניכם, ניתן לבחון את יחסי הגומלין בערוגה ולשאול: האם הכרובים שתולים קרוב מדי לצמח הפיתיון הדומיננטי? פרחיו הצבעוניים של כובע הנזיר הם אכילים ומשמשים לקישוט קולינרי, אך כיוון שעונת הגידול שלו עומדת להסתיים בקרוב, זהו זמן מצוין לצפות בו בשיאו. אתם מוזמנים להתקרב, להריח את הפרחים ואף ללקט מהם.
המצע בו יגדלו הצמחים משפיע מאוד על התפתחותם ובריאותם. המצע שלפניכם מורכב מכבול, שערות אגוז קוקוס, מעט טוף וחומר אורגני (קומפוסט) שזמין לשורשי הצמח כמקור מזון וכמובן חיידקים ופטריות מהסוג שמועיל לצמחים. שורשי הצמח זקוקים למים אך זקוקים גם לחמצן לנשימתם, ומכיוון שריכוז החמצן במים מאוד נמוך (ביחס לריכוזו באוויר), חשוב לספק אוויר לשורשים וזאת המטרה העיקרית של סיבי אגוז הקוקוס ואבני הטוף שבמצע.
הקולורבי הוא ירק ממשפחת המצליבים כגון ברוקולי, קייל וכרוב. החלק האכיל שבו הוא הגבעול המעובה שבהמשך עונת הגידול יוצר צורה של עיגול מעל האדמה. הוא גדל היטב בעונות הקרות של השנה, מהסתיו ועד האביב. ישנם זנים ירוקים וגם זנים סגולים בערוגה שלפניכם, ושנייהם פריכים ועשירים בוויטמין C, שחשוב לחיזוק הגוף. כיצד ניתן לדעת מתי הקולורבי מוכן לקטיף? כשהוא מגיע לגודל של כדור טניס, הוא מוכן לאכילה והטעם שלו מתוק ועדין. אם מחכים יותר מדי, הוא עלול להפוך לסיבי וקשה.
המצע בו יגדלו הצמחים משפיע מאוד על התפתחותם ובריאותם. המצע שלפניכם מורכב מכבול, שערות אגוז קוקוס, מעט טוף וחומר אורגני (קומפוסט) שזמין לשורשי הצמח כמקור מזון וכמובן חיידקים ופטריות מהסוג שמועיל לצמחים. שורשי הצמח זקוקים למים אך זקוקים גם לחמצן לנשימתם, ומכיוון שריכוז החמצן במים מאוד נמוך (ביחס לריכוזו באוויר), חשוב לספק אוויר לשורשים וזאת המטרה העיקרית של סיבי אגוז הקוקוס ואבני הטוף שבמצע.
מקורם של הפלפלים הוא ביבשת אמריקה, משם נפוצו ברחבי העולם לאחר מסעו של קולומבוס. הם חלק ממשפחת הסולניים (Solanaceae), שעליה נמנים גם העגבניות והחצילים שבשולחנות האחרים. ישנם זנים רבים של פלפלים, תוצאה של הכלאות מבוקרות וטיפוח סלקטיבי, בשולחן זה גדלים פלפלים בצבעים ובגדלים שונים, עם רמות סוכר שונות וזן אחד של פלפל חריף. פרחי הצמח הם לבנים והפלפלים הם הפירות. הפלפלים נוצרים בתהליך של הפרייה עצמית, יחד עם זאת כאשר מגדלים מספר זנים קרובים זה לזה, יכולה להווצר הפרייה "צולבת" שמתרחשת בעזרת חרקים.
ה"גמבה" היא שיבוש שם של זן פלפל מתוק איטלקי שכיום לא נמכר בישראל אבל השם נשאר…
אין קשר בין תבלין הפלפל השחור המוכר לצמחי הפלפל הללו מלבד שמם. הסוחרים שהפיצו את הצמחים לעולם כולו השתמשו בשם זה כדי להציע תחליף זול לתבלין הפלפל. עם הזמן הפלפלים הללו הפכו למבוקשים ופופולריים במטבחים רבים בזכות טעמיהם הייחודיים. תבלין הפלפל השחור מקורו בצמח מטפס רב שנתי וניתן למצוא אותו צומח במקום אחר בגן.
לגידול מיטבי של פלפלים עונת האביב היא הזמן המתאים לזריעה, צמחי הפלפל אוהבים חום וקרינה של שמש ישירה 6-8 שעות. במקרים של חוסר באור יקטן מספר הפרחים על הצמח ובהתאמה תקטן התוצרת.
המצע בו יגדלו הצמחים משפיע מאוד על התפתחותם ובריאותם. המצע שלפניכם מורכב מכבול, שערות אגוז קוקוס, מעט טוף וחומר אורגני (קומפוסט) שזמין לשורשי הצמח כמקור מזון וכמובן חיידקים ופטריות מהסוג שמועיל לצמחים. שורשי הצמח זקוקים למים אך זקוקים גם לחמצן לנשימתם, ומכיוון שריכוז החמצן במים מאוד נמוך (ביחס לריכוזו באוויר), חשוב לספק אוויר לשורשים וזאת המטרה העיקרית של סיבי אגוז הקוקוס ואבני הטוף שבמצע.
בשבועות הקרובים נשתול צמחי קיץ: צמחים שזקוקים לקרינה גבוהה ומסוגלים להתמודד עם טמפרטורות גבוהות.
החול הוא חומר המורכב בעיקרו מגרגרי קוורץ שנוצרים מבליית סלעי גרניט. מים מחלחלים בחול במהירות, משום שכושר ספיחת המים והמינרלים של החול נמוך מאוד בהשוואה לקרקעות אחרות. החול מהווה בית גידול יובשני וקשה גם באזורים גשומים, ומסיבה זו נמצא מינים רבים של צמחים הנפוצים גם במדבר וגם בחוף הים.
שולחן זה הוא חלק מניסוי המשווה גידול של כרישה, תות וקולורבי בשלושה מצעי גדילה שונים – אדמה גננית, חול ים וטוף. תוכלו להסתכל על 3 השולחנות ולהשוות את גודל הצמחים, מספר העלים שיש בהם וגודלם, ומספר הפירות הגדלים בהם.
אנחנו גידלנו בשולחן החול צמחים המתאימים גם להשקיה במי תהום מליחים. מים מליחים הם מים שיש בהם מלח, אבל בריכוז נמוך יותר ממי ים, ולכן מתאימים לשימוש בחקלאות. חקלאים בנגב מגדלים זנים של פירות וירקות שנמצאו מתאימים או שהותאמו להשקיה במים המליחים. בשולחן זה אנחנו מגדלים עגבניות שרי ופלפלים, שני צמחים שגדלים בנגב ובערבה בהשקיה במים מליחים.
